«Το τσίπουρο που παράγεται στη Θεσσαλία είναι περίπου το 60% της ελληνικής παραγωγής που σημαίνει ότι η Θεσσαλία είναι ο leader της αγοράς».

Αυτό τονίζει στο Ηχόραμα 100,8 ο χημικός – οινολόγος, διεθνής κριτής διαγωνισμών οίνων – αποσταγμάτων και Πρόεδρος της Ένωσης Ελλήνων Οινολόγων Θάνος Κραθάνος, σε μια συζήτηση με αφορμή την πρόσφατη Έκθεση «Αποστάγματα & Υγεία. Η Θεσσαλική Τέχνη, η Παράδοση και τα Οφέλη τους» που οργάνωσε η Περιφέρεια Θεσσαλία στην Αθήνα και η οποία αποτέλεσε, κατά γενική παραδοχή, ένα απόλυτα πετυχημένο και πολύπλευρα σημαντικό εγχείρημα.

Στην έκθεση συμμετείχαν 13 αποστακτήρια και από τις τέσσερις Περιφερειακές Ενότητες της Θεσσαλίας.

Μεταξύ αυτών και ο κ. Καραθάνος ο οποίος πραγματοποίησε και σχετική ομιλία.

Ο Θάνος Καραθάνος ήταν καλεσμένος στην εκπομπή «Μεσημεριανό Μαγκαζίνο» (καθημερινά 13:00-14:00) με τη Βάσω Μπαλαμπάνη, σε μια συζήτηση για το παρόν και το μέλλον του Θεσσαλικού τσίπουρου.

Πιο αναλυτικά, ο κ. Καραθάνος τόνισε στο Ηχόραμα 100,8 τα ακόλουθα:

«Σκοπός ήταν να μάθει ο κόσμος τα προϊόντα μας γιατί στην Αθήνα δεν είναι γνωστό ότι, πέρα από ένα προϊόν, είναι και μια ολόκληρη ιστορία πίσω από αυτό.

Να μάθει, δηλαδή, αυτό το πολύ σημαντικό εθνικό προϊόν.

Για τη Θεσσαλία, πέρα από την πολιτισμική διάσταση, έχει και μια σημαντική οικονομική διάσταση.

Το τσίπουρο που παράγεται στη Θεσσαλία είναι περίπου το 60% της ελληνικής παραγωγής που σημαίνει ότι η Θεσσαλία είναι ο leader της αγοράς.

Είναι ένα προϊόν το οποίο σχετίζεται άμεσα με τον πρωτογενή τομέα.

Και βλέπουμε όλοι μας τι γίνεται τώρα με τους αγρότες και τον πρωτογενή τομέα.

Δίνοντας σημασία και έμφαση σε τέτοιου τύπου προϊόντα, ουσιαστικά μπορούμε να αξιοποιήσουμε τον πρωτογενή τομέα.

Μιλάμε για προϊόντα τα οποία δεν είναι μόνο παραδοσιακά, τοπικά αλλά, ταυτόχρονα, είναι κατοχυρωμένα, είναι πιστοποιημένα, είναι τυποποιημένα και γράφουν Θεσσαλία.

Το τσίπουρο από μόνο του είναι μια γεωγραφική ένδειξη.

Η λέξη τσίπουρο δεν είναι μόνο ένα προϊόν.

Είναι προέλευση.

Σε όλες τις χώρες, η λέξη τσίπουρο σημαίνει ότι είναι και Ελλάδα.

Η λέξη τσίπουρο Θεσσαλίας σημαίνει ότι είναι διπλής, θα λέγαμε, ένδειξης γεωγραφικής.

Επίσης, συνδέεται και με όλη την αγροδιατροφική παράδοσή μας.

Το έχουμε συνδυάσει, κυρίως, με κατανάλωση, με φαγητό.

Συνδέοντάς το με τη γαστρονομία, μπορούμε να το καταναλώσουμε με μέτρο (γιατί είναι αλκοολούχο) και παράλληλα να δείξουμε και τρόφιμα της περιοχής μας με την ντόπια κουζίνα της κάθε περιοχής.

Το συγκριτικό πλεονέκτημα της Θεσσαλίας με το τσίπουρο είναι να αναδειχθεί και μια οικονομική διάσταση, με ένα αντίστοιχο ρεύμα επισκεπτών που μπορεί να έρθει μέσα από επισκέψεις σε αποσταγματοποιεία και σιγά-σιγά να αναδειχθεί ακόμα περισσότερο η περιοχή μας.

Και εξαγωγικά μπορεί να έχει μια ακόμα μεγαλύτερη δυναμική.

Ήταν θετική αυτή η πρωτοβουλία με τη δράση που έγινε στην Αθήνα.

Ευχαριστούμε, σαν παραγωγοί, την Περιφέρεια Θεσσαλίας.

Το ζητούμενο είναι αυτή η προσπάθεια να συνεχιστεί ακόμα πιο στοχευμένα.

Να αναδείξουμε αυτό το προϊόν με ακόμα μεγαλύτερη εξωστρέφεια».

 

Βάσω Μπαλαμπάνη