Το Λουκάνικο είναι ένα από τα εξαιρετικά προϊόντα της Καρδίτσας που ξεχωρίζουν για την αξεπέραστη γεύση τους, με αποτέλεσμα να τα αναζητούν από όλη την Ελλάδα.
Το καλό Λουκάνικο, όμως, το ποιοτικό και το πιο ασυναγώνιστο, έχει όνομα και αυτό είναι μόνο ένα: «Καραγκούνικο Λουκάνικο ΠΛΙΑΣΣΑΣ»!!!
Τα Λουκάνικα ΠΛΙΑΣΣΑΣ θα τα βρείτε σε επτά διαφορετικές ποικιλίες και, πραγματικά, δεν θα ξέρετε ποιο να διαλέξετε.
Ό,τι και αν επιλέξετε, για όποια στιγμή σας, για κάθε περίσταση, για οποιοδήποτε τραπέζι ετοιμάσετε για τους αγαπημένους σας, η γεύση αποτελεί εγγύηση!!!
Με 68 χρόνια εμπειρίας, η Εταιρεία «Καραγκούνικο Λουκάνικο ΠΛΙΑΣΣΑΣ» παρασκευάζει για όλους εμάς τα εκλεκτότερα προϊόντα, που διακρίνονται για την μοναδική τους ποιότητα και την ασυναγώνιστη γεύση τους!!
Η ΓΝΩΜΗ και το karditsanews συνομίλησαν με τον ιδιοκτήτη της επιχείρησης Θωμά Πλιάσσα ο οποίος μας συστήνει τα υπέροχα αυτά προϊόντα που είναι συνυφασμένα με την τοπική γαστρονομία και που, δικαίως, «ταξιδεύουν» σε όλη τη χώρα αλλά και στο εξωτερικό.
Αναλυτικά, η συνέντευξη που παραχώρησε ο Θωμάς Πλιάσσας στη Βάσω Μπαλαμπάνη έχει ως εξής:
Ερώτηση: Η Εταιρεία «Καραγκούνικο Λουκάνικο ΠΛΙΑΣΣΑΣ» αποτελεί μια δυναμική και συνεχώς αναπτυσσόμενη βιοτεχνία παραγωγής και εμπορίας του παραδοσιακού προϊόντος «Χωριάτικο Λουκάνικο Καρδίτσας» από το 1958. Είναι οικογενειακή επιχείρηση; Πως ακριβώς δημιουργήθηκε;
Απάντηση: Η Εταιρεία «Καραγκούνικο Λουκάνικο ΠΛΙΑΣΣΑΣ» είναι όντως μια οικογενειακή επιχείρηση που λειτουργεί εδώ και 68 χρόνια.
Η νεότερη γενιά, εμείς δηλαδή που έχουμε αναλάβει τα ηνία της επιχείρησης, συνεχίζουμε με το ίδιο μεράκι, το ίδιο πάθος, προσαρμοζόμενοι στις σημερινές προσκλήσεις της αγοράς αλλά και τις ανάγκες του καταναλωτικού κοινού.
Ερώτηση: Τι ακριβώς θα βρούμε στο κατάστημά σας; Δώστε μας μια … «γεύση» από τα εκλεκτά προϊόντα σας (χωριάτικο λουκάνικο, χοιρινά κρέατα, χειροποίητα κρεατοσκευάσματα).
Απάντηση:Τα λουκάνικά μας θα τα βρείτε σε οχτώ διαφορετικούς κωδικούς.
Πρώτα από όλα, έχουμε το Καραγκούνικο κλασικό που παρασκευάζεται με χοιρινό κρέας, μπαχαρικά και ρίγανη από τη δική μας περιοχή.
Στη συνέχεια, έχουμε το Λουκάνικο του Παππού που είναι η πρώτη συνταγή της επιχείρησης, όταν πρωτοξεκινήσαμε.
Ήταν του παππού και εμείς τη διατηρήσαμε.
Απλά, λίγο την εξελίξαμε λόγω των τεχνικών προδιαγραφών.
Ακολουθεί το Πικάντικο Λουκάνικο που είναι με καυτερή πιπεριά.
Με λιαστή ντομάτα και γραβιέρα Νάξου που είναι από τις καλύτερες και κρατάει και τη συγκεκριμένη ποιότητα.
Έχουμε, επίσης, το Καπνιστό Λουκάνικο το οποίο είναι καπνισμένο σε ξύλο οξυάς.
Αυτό μένει παραπάνω ώρα στον φούρνο και παίρνει μια γεύση από το κάπνισμα, από τον καπνό που βγαίνει δηλαδή, και γίνεται καπνιστό.
Έχει μια πιο έντονη γεύση από το καπνιστό ξύλο.
Σειρά έχει το Λουκάνικο το χοιρινό με πορτοκάλι, που το κάνουν πιο πολύ στην Πελοπόννησο.
Επόμενο το special, όπως το ονομάζουμε, το οποίο δεν έχει πράσο. Βάζουμε μέσα λίγο κρεμμύδι μόνο. Για τους πελάτες που θέλουν μια πιο ελαφριά γεύση.
Και, τέλος, έχουμε και το Βοδινό το οποίο είναι λίγο πιο γκουρμέ σε σχέση με τη δική μας περιοχή.
Αυτά είναι τα Λουκάνικα που παρασκευάζουμε και αυτά είναι τα είδη και οι ποικιλίες στα οποία θα τα βρείτε, ανάλογα με την όρεξη και τις προτιμήσεις σας.
Εμείς ασχολούμαστε, όπως αντιλαμβάνεστε, κατά κύριο λόγο, με τα χοιρινά.
Ερώτηση: Ειδικότερα σε ό,τι αφορά στο λουκάνικο, για το οποίο ξεχωρίζετε και το οποίο είναι πιο αναγνωρίσιμο προϊόν σε όλη την Ελλάδα και όχι μόνο, μέχρι που έχει φθάσει … η «χάρη» του; (Ελλάδα ή και εξαγωγές)
Απάντηση: Εξαγωγικά, προωθούμε στην Αγγλία κάποια προϊόντα.
Κατά κύριο λόγο, η εξαγωγική μας δραστηριότητα κατευθύνεται εκεί.
Εγχώρια, μπορεί να βρει κανείς τα προϊόντα μας σε σχεδόν σε όλη τη χώρα και σε κάποια νησιά.
Εννοείται πως υπάρχουν σε διάφορα σημεία σε όλη τη Θεσσαλία!!
Ερώτηση: Τι είναι αυτό που ξεχωρίζει τα προϊόντα σας;
Απάντηση: Αυτό που ξεχωρίζει τα προϊόντα μας είναι η ποιότητα!!!
Όποιο υλικό χρησιμοποιήσουμε, θα το προσέξουμε πάρα πολύ.
Για εμάς, η ποιότητα, όπως και η καθαριότητα, είναι αδιαπραγμάτευτα.
Θεωρώ πως αυτά τα δυο στοιχεία είναι το άλφα και το ωμέγα για να κρατήσει μια επιχείρηση και να έχει διάρκεια.
Αυτό που προσπαθούμε, σαν επιχείρηση, είναι να έχουμε ποιότητα και καθαριότητα στις εγκαταστάσεις μας και, όσο το δυνατόν, να είναι πιο standard το προϊόν μας.
Ο καταναλωτής που θα το δοκιμάσει, που θα το φάει σήμερα, να είναι το ίδιο και την επόμενη φορά.
Ερώτηση: Παραγωγή προϊόντων σταθερά υψηλής ποιότητας συνδυάζοντας την αρμονική εφαρμογή μοντέρνων τεχνολογιών και παραδοσιακών τεχνικών και με στόχευση στη συνεχή ανάπτυξη και διείσδυση σε νέες αγορές!!! Αυτή είναι η «φιλοσοφία» σας;
Απάντηση: Ακριβώς αυτή είναι και η «φιλοσοφία» μας και η στόχευσή μας.
Να παράγουμε προϊόντα με σταθερή υψηλή ποιότητα που θα συνδυάζει την αρμονική εφαρμογή μοντέρνων τεχνολογιών και παραδοσιακών τεχνικών.
Και, φυσικά, και στοχεύουμε στη συνεχή ανάπτυξη και διείσδυση σε νέες αγορές!!
Ερώτηση: Τι θα θέλατε να πείτε στους πελάτες σας και σε όσους θα έρθουν τώρα να ανακαλύψουν τα εκλεκτά σας προϊόντα;
Απάντηση: Στους πελάτες μας θέλουμε να απευθύνουμε ένα μεγάλο ευχαριστώ για την εμπιστοσύνη τους.
Γενικότερα, καλούμε τους καταναλωτές να δοκιμάσουν τα προϊόντα μας και είμαστε σίγουροι ότι θα βρουν τη νέα αγαπημένη τους γεύση!!
Το λουκάνικο είναι ένα εξαιρετικό προϊόν και θεωρώ ότι δεν θα το μετανιώσουν.
Απεναντίας, θα «ανακαλύψουν» έναν υπέροχο και απόλυτα γευστικό «κόσμο»!!!
Ερώτηση: Που βρίσκουμε τα εκλεκτά σας προϊόντα και το κατάστημά σας; (διεύθυνση, τηλέφωνο επικοινωνίας, ώρες λειτουργίας).
Απάντηση: Θα μας βρείτε Διάκου και Χατζημήτρου, στην πόλη της Καρδίτσας, στο κρεοπωλείο του αδελφού μου, όπου υπάρχει χώρος με τα δικά μου προϊόντα.
Ή στον Σταυρό Καρδίτσας, στη Βιοτεχνία μας.
Παράλληλα, τα προϊόντα μας διατίθενται σε επιλεγμένα σούπερ μάρκετ και μίνι μάρκετ της πόλης, σε κάποια χωριά της Καρδίτσας, όπως στο Μουζάκι, αλλά και σε όλη τη Θεσσαλία.
Τηλέφωνα επικοινωνίας: 24410-62143 και 6978774400.
Βάσω Μπαλαμπάνη
