Είναι παραγωγός αρωματικών φυτών και ασχολείται καθημερινά με τη γη και τους θεραπευτικούς ΄΄θησαυρούς΄ της, στα γεμάτα χρώματα και αρώματα χωράφια του Μελισσοχωρίου Σοφάδων από όπου κατάγεται, εκεί όπου διαμένει.
Ο λόγος για τη Βησσαρία Βαϊοπούλου η οποία ασχολείται με την παραγωγή αρωματικών φυτών πάνω από δεκαπέντε χρόνια, μένοντας και επιμένοντας στον τόπο της.
Η κ. Βαϊοπούλου ήταν καλεσμένη στο Ηχόραμα 100,8 και στην εκπομπή «Μεσημεριανό Μαγκαζίνο» (καθημερινά 13:00-14:00) με τη Βάσω Μπαλαμπάνη όπου μας αφηγήθηκε τη διαδρομή της και μας σύστησε τα υπέροχα αρωματικά φυτά που καλλιεργεί και τη θεραπευτική τους δύναμη και αξία.
Αναλυτικά, η συνέντευξη της Βησσαρίας Βαϊοπούλου στο Ηχόραμα 100,8 έχει ως εξής:
Ερώτηση: Πόσα χρόνια ασχολείστε με την παραγωγή αρωματικών φυτών; Τι σας οδήγησε να ασχοληθείτε με το συγκεκριμένο επάγγελμα; Τι σημαίνει για εσάς η παραγωγή αρωματικών φυτών;
Απάντηση: Ασχολούμαι με την παραγωγή αρωματικών φυτών πάνω από δεκαπέντε χρόνια.
Η αφορμή ήταν μια βαθύτερη ανάγκη να επανασυνδεθώ με τη γη, να καλλιεργήσω με σεβασμό και συνείδηση κάτι που τρέφει σώμα και ψυχή. Για μένα η παραγωγή αρωματικών φυτών δεν είναι απλώς επάγγελμα· είναι αποστολή.
Είναι ο τρόπος μου να υπηρετώ τη ζωή, να συντηρώ την παράδοση και να προσφέρω καθαρή ενέργεια από το ελληνικό φως και τη γη μας.
Ερώτηση: Στην Ευωδία καλλιεργείτε μόνο κορυφαία προϊόντα της ελληνικής γης με παραδοσιακές τεχνικές καλλιέργειας με σεβασμό για το περιβάλλον και ιδιαίτερη φροντίδα. Σωστά; Περιγράψτε μας τη φιλοσοφία σας αλλά και τον τρόπο δουλειάς σας.
Απάντηση: Ακριβώς. Η “Ευωδία” στηρίζεται σε μια απλή αλλά βαθιά φιλοσοφία: σεβασμός στη γη και συνεργασία με τη φύση, όχι επιβολή.
Οι καλλιέργειές μας γίνονται χωρίς χημικά, με φυσική λίπανση και εναλλαγή φυτών που ευνοεί τη βιοποικιλότητα.
Πιστεύω πως κάθε φυτό «ακούει» τον άνθρωπο που το φροντίζει· γι’ αυτό και δουλεύουμε με ηρεμία, αγάπη και πρόθεση.
Έτσι, το φυτό ανταποδίδει δίνοντας το μέγιστο της δύναμής του.
Ερώτηση: Η σχολαστική επιλογή ελληνικών βιολογικών αρωματικών φυτών γίνεται με γνώμονα ότι τα αρωματικά φυτά δεν είναι μόδα αλλά τρόπος ζωής. Έτσι είναι; Κατά πόσο ο κόσμος στρέφεται, τα τελευταία χρόνια, στα αρωματικά φυτά; Και κατά πόσο δείχνει να έχει κατανοήσει την αξία τους;
Απάντηση: Πράγματι, τα αρωματικά φυτά δεν είναι μόδα. Είναι τρόπος ζωής που επιστρέφει.
Ο κόσμος, ειδικά τα τελευταία χρόνια, στρέφεται ξανά στη φύση, ζητώντας καθαρότητα, απλότητα και αληθινή θεραπεία.
Οι συνειδητοποιημένοι καταναλωτές αναζητούν προϊόντα με προέλευση, με ιστορία, με ψυχή κι αυτό είναι ενθαρρυντικό.
Δεν αγοράζουν απλώς ένα βότανο, αλλά εμπιστεύονται έναν τρόπο ζωής.
Ερώτηση: Τα τελευταία χρόνια η περιοχή σας, το Μελισσοχώρι, οι Σοφάδες ευρύτερα, δοκιμάστηκαν σκληρά από τον Ιανό και τον Daniel. Πως το βιώσατε; Τι απώλειες είχατε και πως συνεχίσατε;
Απάντηση: Με τον Ιανό, η γη μας πλημμύρισε κυριολεκτικά και μεταφορικά.
Πολλές φυτείες χάθηκαν ολοσχερώς.
Ξεκινήσαμε από την αρχή, φυτεύοντας καινούργιες.
Και το κόστος δεν ήταν μικρό. Για κάθε στρέμμα χρειάζονται περίπου τρεις χιλιάδες φυτά, με τιμή από δεκατρία έως τριάντα πέντε λεπτά το ένα.
Μιλάμε για μεγάλη επένδυση, ειδικά όταν πρόκειται για πολυετή φυτά που δεν τα φυτεύεις κάθε χρόνο.
Πέρα από την οικονομική ζημιά, υπήρξε και ψυχολογικό βάρος.
Οι πελάτες φοβήθηκαν να αγοράσουν προϊόντα από την Καρδίτσα, με την υποψία ότι το νερό που πέρασε από τα χωράφια ίσως είχε υπολείμματα φυτοφαρμάκων.
Εκεί δώσαμε πάλι έναν αγώνα, με χημικές αναλύσεις για να μας εμπιστευτούν ξανά.
Με τον Daniel, τα προβλήματα δεν ήταν τόσο στις καλλιέργειες όσο στις αποθήκες.
Ένας μεγάλος όγκος προϊόντων καταστράφηκε.
Σχεδόν η μισή παραγωγή, οι συσκευασίες καταστράφηκαν.
Για άλλη μια φορά, βρεθήκαμε στο μηδέν.
Και τότε, ήρθε η μεγάλη ερώτηση μέσα μας:
«Ξεκινάς πάλι από την αρχή ή συμβιβάζεσαι;»
Επιλέξαμε να ξεκινήσουμε ξανά.
Ερώτηση: Ένα από τα αρωματικά φυτά που ξεχωρίζουν στην «Ευωδία» είναι η λεβάντα. Μιλήστε μας γι’ αυτό το καταπληκτικό φυτό. Σε τι χρησιμεύει; Πώς και από τι μπορεί να μας θεραπεύσει;
Απάντηση: Η λεβάντα είναι το φυτό της ηρεμίας και της εξισορρόπησης.
Χρησιμοποιείται για τη χαλάρωση, τον ύπνο, την αντιμετώπιση του στρες, ακόμα και για μικρούς ερεθισμούς του δέρματος.
Είναι ένα φυσικό αντικαταθλιπτικό της φύσης.
Όταν την αποξηραίνουμε σωστά και τη συλλέγουμε τη σωστή ώρα της ημέρας παίρνοντας τα ελαία, κρατά όλη τη δύναμη του ήλιου και το άρωμα του ελληνικού καλοκαιριού.
Ερώτηση: Συστήστε μας και μερικά ακόμη από τα αρωματικά φυτά που παράγετε (μέντα, μελισσόχορτο, χαμομήλι, ρίγανη κλπ.). Σε τι μας βοηθάει το καθένα από αυτά;
Απάντηση: Η μέντα δροσίζει και τονώνει το νευρικό σύστημα, ιδανική μετά το φαγητό.
Το μελισσόχορτο χαλαρώνει, μειώνει την υπερένταση και βοηθά στον ύπνο.
Το χαμομήλι είναι απαλό, θεραπευτικό, ιδιαίτερα για παιδιά.
Το τσάι του βουνού είναι επίσης γνωστό για τις ηρεμιστικές και αντικαταθλιπτικές ιδιότητές του, βοηθώντας στην αντιμετώπιση του άγχους, του στρες και της αϋπνίας.
Το φασκόμηλο για καλή πέψη φούσκωμα και δυσπεψία, συμβάλει στη βελτίωση της μνήμης την ανακούφιση από συμπτώματα της εμμηνόπαυσης και για εμμηνορροϊκούς πόνους
Η ρίγανη είναι πλούσια σε καρβακρόλη και θυμόλη, ισχυρά αντιοξειδωτικά και αντιμικροβιακά συστατικά. Περιέχει επίσης βιταμίνη Κ, σίδηρο, μαγγάνιο και ασβέστιο, παρέχοντας θρεπτική αξία πέρα από τη γεύση.
Όλα τα φυτά μας ωριμάζουν κάτω από τη δύναμη του ελληνικού ήλιου· αυτό τους δίνει μοναδική περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια και πλούσιο άρωμα είναι η προστιθέμενη αξία της γης και του φωτός μας.
Ερώτηση: Τελικά, κ. Βαϊοπούλου, η λύση για όλα είναι στη γη; Στη μάνα-γη; Στους πολύτιμους “θησαυρούς” που κρύβει;
Απάντηση: Αναμφίβολα.
Η γη είναι η πρώτη και η πιο σοφή θεραπεύτρια. Όπως έλεγε και ο Ιπποκράτης, “η φύση είναι ο γιατρός των ασθενειών”.
Δεν είναι τυχαίο ότι πολλοί γιατροί ιπποκράτειας αντίληψης μάς επισκέπτονται, όπως ο κ. Βασσαράς στην Οικολογική Γιορτή, ο οποίος μάς είπε κάτι που δεν θα ξεχάσω ποτέ: «Η συνειδητή καλλιέργεια είναι το μυστικό για να δώσει το φυτό τη μέγιστη δύναμή του στον καρπό».
Εκείνη τη στιγμή ένιωσα πως όλη μας η προσπάθεια δικαιώνεται. Τα προϊόντα μας, όπως είπε, είναι “τα φάρμακα που συστήνω στους ασθενείς μου”. Αυτό είναι τιμή και ευθύνη μαζί.
Ερώτηση: Πού μπορούμε να βρούμε τα προϊόντα σας; Και πού μπορούμε να κάνουμε τις παραγγελίες μας; Κάνετε και εξαγωγές;
Απάντηση: Τα προϊόντα της “Ευωδίας” μπορείτε να τα βρείτε σε επιλεγμένα καταστήματα βιολογικών προϊόντων, αλλά και μέσω της σελίδας μας. Συνεργαζόμαστε με γιατρούς και θεραπευτές που εφαρμόζουν φυσική ιατρική, ώστε όσοι τα χρειάζονται για θεραπευτικούς σκοπούς να τα βρίσκουν εύκολα. Ναι υπάρχει ήδη ενδιαφέρον στο εξωτερικό, κυρίως στην Ευρώπη, όπου τα ελληνικά βότανα θεωρούνται προϊόντα ανώτερης ποιότητας αλλά δεν έχουν πραγματοποιηθεί ακόμη.
Ερώτηση: Ένα καταληκτικό μήνυμα προς τους αναγνώστες μας; Κάτι που θα θέλατε να συμπληρώσετε;
Απάντηση: Θα ήθελα να πω ότι κάθε φλιτζάνι από τα αρωματικά φυτά μας είναι μια γουλιά γης και ήλιου.
Αν αγαπάμε αυτό που κάνουμε και το κάνουμε συνειδητά, θα μας ανταμείψει απλόχερα με υγεία, ευωδία και ευημερία.
Γιατί η ευωδία δεν είναι απλώς μυρωδιά· είναι τρόπος ζωής.
