Σχόλιο Σωκράτη Βασιλάκου

Στην χρονική και ιστορική εξέλιξη του ανθρώπου σε διάστημα κάπου 2,5 εκατομ. ετών, όλες οι γενετικές του προσαρμογές που έχουν συντελεστεί, έχουν σχέση με τη σύνθεση της δίαιτας και τα στάδια ιστορίας του. Οι θεωρίες υποστηρίζουν ότι το είδος του Homosapiens μπροστά στις ραγδαίες εξελίξεις που επέφεραν οι βιομηχανίες τροφίμων (επεξεργασμένα τρόφιμα με ημερομηνία λήξης) …